Die Speisekarte im Restaurant „Lustreich“
Schlemmen und genießen im Kuschelhotel Seewirt am Mattsee
Treten Sie ein und erleben Sie Momente voller Genuss! Zweisamkeit, Kerzenschein und Köstlichkeiten, die auf der Zunge zergehen. Ein Dinner im Kuschel- und Genießerhotel Seewirt am Mattsee lässt keine Wünsche offen.
Pure Verführung im „Lustreich"
Unser Küchenteam verarbeitet regionale und saisonale Produkte zu kreativen und innovativen Gerichten, die Ihnen auf der Zunge zergehen. Genießen Sie wahre Gaumenfreuden, von anregenden Vorspeisen über verführerische Hauptspeisen bis hin zu sinnlich-süßen Desserts. Liebe geht ja bekanntlich durch den Magen – erleben Sie bei uns einen vollkommenen romantischen Urlaub am See!
Aktuelle Speisekarte
Hier ein kleiner Auszug aus unserer Speisekarte.
Bresaola
mit Creme von Ziegenfrischkäse, roten Rüben und Olivenöl
Beef Tartar
mit eingelegten Eierschwammerl, Creme fraiche und Blattspinat
Vogerlsalat
mit San Daniele Prosciutto, gegrilltem Pfirsich und Parmesan
Schaumsuppe von Safran & Fenchel
mit hausgebeizter Lachsforelle und Orangen
Kalbsrücken "Tagliatta"
mit Rucola, sautierten Eierschwammerl, Kirschtomaten und Parmesan
Zweierlei vom Lamm
mit Romana-Salatherzen und Buttermilchdressing
Fische im Ganzen
nach Tagesangebot: Mattseer Reinanken sowie Saiblinge und Forellen vom Kapeller in Seekirchen
mit Petersilkartoffeln und Butter nach Wahl
Gebratenes Seesaiblingsfilet
im Tomaten-Zitronengras-Sud mit grünem Spargel, Mais und Basilikum
In Kräutern gedämpftes Zanderfilet
im Eierschwammerl-Zwiebel-Sud mit Thymian, Walnussöl und hausgemachten Gnocchi
For Chocoholics:
Schokoladenmousse, Crumbles mit Tonkabohne, weiße Schokocallets, hausgemachte Schokosauce und Baileys
Kirschsorbet
mit SalzburgerLand Jogurt und karamellisierten Erdnüssen
Mousse von gebräunten Mandeln
mit Thymian-gebackenen Marillen und kandierten Oliven
Pochierter Pfirsich
mit Vanille-Rosmarin-Eis, Mandel-Crumbles und Sorbet vom weißen Pfirsich
Frische Palatschinken
mit Marmelade nach Ihren Wünschen
Aus der Weinkarte glasweise zum Genießen
Bio Sekt "Loimer Rosé" von Fred Loimer im Kamptal.
Faszinierende Farbe und elegantes Aroma, erinnert an feine Kirschfrucht, blumig akzentuiert mit einer erfrischenden rotbeerigen Note, hefige Noten begleiten den fruchtig-floralen Charakter; erfrischend klar mit viel Lebendigkeit, Rosenblatt und feine rote Fruchtnoten werden durch eine knackige Säurestruktur getragen, der Wein präsentiert tolle Spannung, die von einer dezenten Dosage und des brillant integrierten Mousse ins lange Finale begleitet wird.
KUMAROD 2013 von Hans Schwarz, Neusiedlersee, Österreich
Dunkles Rubingranat, violette Reflexe. Zarten Röstanklänge und Mokkanoten, dunkle Beerenfrucht, Brombeeren und schwarze Kirschen, attraktives Bukett. Saftig, frisches rotes Waldbeerkonfit, präsente Tannine, lebendig strukturiert, feiner Nougat im Abgang.
