Die Speisekarte im Restaurant „Lustreich“

Schlemmen und genießen im Kuschelhotel Seewirt am Mattsee

Treten Sie ein und erleben Sie Momente voller Genuss! Zweisamkeit, Kerzenschein und Köstlichkeiten, die auf der Zunge zergehen. Ein Dinner im Kuschel- und Genießerhotel Seewirt am Mattsee lässt keine Wünsche offen.

Pure Verführung im „Lustreich"

Unser Küchenteam verarbeitet regionale und saisonale Produkte zu kreativen und innovativen Gerichten, die Ihnen auf der Zunge zergehen. Genießen Sie wahre Gaumenfreuden, von anregenden Vorspeisen über verführerische Hauptspeisen bis hin zu sinnlich-süßen Desserts. Liebe geht ja bekanntlich durch den Magen – erleben Sie bei uns einen vollkommenen romantischen Urlaub am See!

Aktuelle Speisekarte

Hier ein kleiner Auszug aus unserer Speisekarte.

Hirschrohschinken
auf Kürbiscreme mit Buchenpilzen, Ziegenfrischkäse, Sauce Cumberland

Graved Lachs
auf Rote Rüben Carpaccio, Krenmousse, Spinat und Walnuss-Himbeer-Vinaigrette 

Garnelen-Wantan
In brauner Buttersauce mit gebratenem Kalbsbries, Kirschtomaten, Schnittlauch und Kalbsjus

Schaumsuppe von Topinambur
mit pochiertem Landei, Blattspinat und Trüffelöl  

Hirschrückensteak
auf Blaukraut-Chutney mit Selleriecreme, eingelegten Eierschwammerln und Portwein-Sauce

Lammrücken
auf Kürbiscreme mit Ziegenfrischkäse, Radicchio tardivo, Pinienkerne und Rotweinreduktion

Zanderfilet
mit Topinambur, Spinat, hausgemachte Gnocchi und Trüffelschaum  

Lachsforellenfilet
mit Kürbis-Frischkäse-Ravioli, Kresseschaum und Comté  

Sauerrahm Tarte
mit Zitroneneis, Passionsfrucht und Karamellsauce  

Schokoladen-Orangen-Mousse
mit Matcha-Baiser, Schoko-Crumbles und Tonkabohneneis  

Frische Palatschinken
mit Marmelade nach Ihren Wünschen  

Aus der Weinkarte glasweise zum Genießen
Bio Sekt "Loimer Rosé" von Fred Loimer im Kamptal.
Faszinierende Farbe und elegantes Aroma, erinnert an feine Kirschfrucht, blumig akzentuiert mit einer erfrischenden rotbeerigen Note, hefige Noten begleiten den fruchtig-floralen Charakter; erfrischend klar mit viel Lebendigkeit, Rosenblatt und feine rote Fruchtnoten werden durch eine knackige Säurestruktur getragen, der Wein präsentiert tolle Spannung, die von einer dezenten  Dosage und des brillant integrierten Mousse ins lange Finale begleitet wird.