Die Speisekarte im Restaurant „Lustreich“

Schlemmen und genießen im Kuschelhotel Seewirt am Mattsee

Treten Sie ein und erleben Sie Momente voller Genuss! Zweisamkeit, Kerzenschein und Köstlichkeiten, die auf der Zunge zergehen. Ein Dinner im Kuschel- und Genießerhotel Seewirt am Mattsee lässt keine Wünsche offen.

Pure Verführung im „Lustreich"

Unser Küchenteam verarbeitet regionale und saisonale Produkte zu kreativen und innovativen Gerichten, die Ihnen auf der Zunge zergehen. Genießen Sie wahre Gaumenfreuden, von anregenden Vorspeisen über verführerische Hauptspeisen bis hin zu sinnlich-süßen Desserts. Liebe geht ja bekanntlich durch den Magen – erleben Sie bei uns einen vollkommenen romantischen Urlaub am See!

Aktuelle Speisekarte

Hier ein kleiner Auszug aus unserer Speisekarte.

BALLOTINE VOM SEESAIBLING
MIT BÄRLAUCHPESTO, GRÜNER SPARGEL,
SPARGEL-PANNA COTTA, TOMATENWASSER-GELEE, CHORIZO  

RAUCHFORELLE MIT RUGBRAUD,
ROTE RÜBE, KREN-FRISCHKÄSE, FORELLENKAVIAR UND KRESSE  

BEEF TARTAR
MIT MISO, SOJA UND BONITO FLOCKEN  

VICHYSSOISSE MIT WEISSEM SPARGEL,
JUNGLAUCH, AMARANTH POPCORN UND IN RAUCHÖL KONFIERTES EIGELB  

PAPRIKASUPPE ROT
MIT GEBACKENEM ZIEGENFRISCHKÄSE UND PROVANCIALISCHEN KRÄUTERN  

XOXOX

GEBRATENES ZANDERFILET
MIT GRÜNEM SPARGEL, SHITAKE, DASHI-SUD UND RAUCHMAYONNAISE  

FISCHE IM GANZEN NACH TAGESFANG
VON DER FAMILIE FISCHINGER IN MATTSEE UND
VOM KAPELLER-FISCHER IN SEEKIRCHEN MIT PETERSILKARTOFFELN UND MANDELBUTTER  

GESCHMORTES KALBSSCHULTERSCHERZEL,
CREMIGER ROSMARIN-POLENTA UND OBERTRUMER BIO-SHITAKE  

PAILLARD VOM LOCHNER RINDSFILET
MIT SAUTIERTEM, WEISSEM SPARGEL, KIRSCHTOMATEN, BASILIKUMÖL, JUS  

WIENER SCHNITZL VOM LOCHNER KALB
IN BUTTERSCHMALZ GEBACKEN MIT PETERSILKARTOFFELN, ZITRONE UND PREISELBEEREN  

GESCHMORTER SELLERIE
MIT KAPERN, GRÜNEN OLIVEN, FLEUR DE SEL, KRESSE UND BUTTERSAUCE

XOXOX

SCHOKOBROWNIE
KARAMELLISIERTE ERDNÜSSE, VANILLEEIS, GESALZENER KARAMELLSAUCE

ERDBEEREN
WEISSE SCHOKO, LIMETTE, HOLUNDERBLÜTENGELEE  

FRISCHER KAISERSCHMARRN
MIT MARILLENRÖSTER UND VANILLEEIS

FRISCHE PALATSCHINKEN
MIT MARMELADE NACH WAHL

KÄSE DREIER
WOLFGANGSEER SCHAFSKÄSE MIT TOMATEN-MINZ-MARMELADE
BRIE DE MEAUX MIT TRÜFFELHONIG
DOLCELATTE MIT BIRNE 

Aus der Weinkarte glasweise zum Genießen
Bio Sekt "Loimer Rosé" von Fred Loimer im Kamptal.
Faszinierende Farbe und elegantes Aroma, erinnert an feine Kirschfrucht, blumig akzentuiert mit einer erfrischenden rotbeerigen Note, hefige Noten begleiten den fruchtig-floralen Charakter; erfrischend klar mit viel Lebendigkeit, Rosenblatt und feine rote Fruchtnoten werden durch eine knackige Säurestruktur getragen, der Wein präsentiert tolle Spannung, die von einer dezenten  Dosage und des brillant integrierten Mousse ins lange Finale begleitet wird.