Die Speisekarte im Restaurant „Lustreich“

Schlemmen und genießen im Kuschelhotel Seewirt am Mattsee

Treten Sie ein und erleben Sie Momente voller Genuss! Zweisamkeit, Kerzenschein und Köstlichkeiten, die auf der Zunge zergehen. Ein Dinner im Kuschel- und Genießerhotel Seewirt am Mattsee lässt keine Wünsche offen.

Pure Verführung im „Lustreich"

Unser Küchenteam verarbeitet regionale und saisonale Produkte zu kreativen und innovativen Gerichten, die Ihnen auf der Zunge zergehen. Genießen Sie wahre Gaumenfreuden, von anregenden Vorspeisen über verführerische Hauptspeisen bis hin zu sinnlich-süßen Desserts. Liebe geht ja bekanntlich durch den Magen – erleben Sie bei uns einen vollkommenen romantischen Urlaub am See!

Aktuelle Speisekarte

Hier ein kleiner Auszug aus unserer Speisekarte.

Wolfgangseer Schafskäse
als Creme - mit Rotkraut-Chutney, Rote Beete, Leinsamen und Soja

Rauchforelle
mit Dashi, Kürbis, Kren, Forellenkaviar und Kernöl 

Herbstsalat
mit Radicchio und Vogerlsalat, Birnen-Walnuss-Dressing, Trauben, PX-Rosinen und Bresaola 

Hirsch-Rohschinken
mit Creme fraiche, Preiselbeeren, eingelegten Eierschwammerl und Butter-Brioche

Beef Tartar
vom Lochner Rind mit Miso, Soja und Bonito-Flocken

XOXOX

Maishendlbrust mit Dörrfrucht-Butterbrioche-Fülle,
Kürbisrisotto, Zuckerschoten und Sherrysauce

Hirschrücken
auf Rotkrautchutney, Nussbutter-Creme und Fichten-Grün 

Filet vom Wildschwein
auf gebratenen Obertrumer Bio-Shiitake mit Kürbis,
Junglauch, Grammeln und gerührte Preiselbeeren 

Seesaiblingsfilet
mit Karfiol, Kapern-Rosinen-Creme, orientalischer Couscous und Kaffir-Limettenschaum 

Lachsforellen „mi-cuit“
im Safran-Fenchel-Sud mit Kirschtomaten, Basilikum und Gnocchi 

Cremiges Risotto
mit Roten Rüben, Gorgonzola, Walnüssen, Kren-Sauerrahm 

XOXOX

Hochkönig-Heidelbeeren & Kokos

Schokoladentarte
mit süßem Kürbis, Passionsfrucht und Himbeeren

Aus der Weinkarte glasweise zum Genießen
Bio Sekt "Loimer Rosé" von Fred Loimer im Kamptal.
Faszinierende Farbe und elegantes Aroma, erinnert an feine Kirschfrucht, blumig akzentuiert mit einer erfrischenden rotbeerigen Note, hefige Noten begleiten den fruchtig-floralen Charakter; erfrischend klar mit viel Lebendigkeit, Rosenblatt und feine rote Fruchtnoten werden durch eine knackige Säurestruktur getragen, der Wein präsentiert tolle Spannung, die von einer dezenten  Dosage und des brillant integrierten Mousse ins lange Finale begleitet wird.