Die Speisekarte im Restaurant „Lustreich“

Schlemmen und genießen im Kuschelhotel Seewirt am Mattsee

Treten Sie ein und erleben Sie Momente voller Genuss! Zweisamkeit, Kerzenschein und Köstlichkeiten, die auf der Zunge zergehen. Ein Dinner im Kuschel- und Genießerhotel Seewirt am Mattsee lässt keine Wünsche offen.

Pure Verführung im „Lustreich"

Unser Küchenteam verarbeitet regionale und saisonale Produkte zu kreativen und innovativen Gerichten, die Ihnen auf der Zunge zergehen. Genießen Sie wahre Gaumenfreuden, von anregenden Vorspeisen über verführerische Hauptspeisen bis hin zu sinnlich-süßen Desserts. Liebe geht ja bekanntlich durch den Magen – erleben Sie bei uns einen vollkommenen romantischen Urlaub am See!

Aktuelle Speisekarte

Hier ein kleiner Auszug aus unserer Speisekarte.

Caprese „lustreich“
Büffelmozzarella-Espuma mit getrockneten Tomaten, Pinienkerne, Basilikumeis und Avocado

Geschmorter Chicoree
mit geräucherte Forelle, Estragon, Wolfgangseer Schafskäse, Leinöl und Quinoa  

Topinambur
mit Bresaola, Spinat, eingelegten Senf und schwarzen Nüssen

Schaumsuppe von Rotkohl
mit frischer in Heu geräucherte Forelle, Apfel-Sellerie-Salat, Walnussbrot und Creme fraiche 

Lammrücken
mit Topinambur, karamellisierter Zwiebel, Feldsalat und Thymian-Portwein-Sauce   

Gesurte Schweineschulter
mit Rahmsauerkraut, Blunzn, Süßkartoffeln und Speckjus   

Wiener Schnitzl vom Lochner Kalb
in Butterschmalz gebacken mit Petersilkartoffeln, Zitrone und Preiselbeeren   

Geschmortes Rindsbackerl
mit Kräuter-Püree und gebratenen Shitake-Pilzen   

Gedämpftes Zanderfilet
mit gebratenem Junglauch, Erbsen, Gnocchi und Sherrysauce   

Gebratenes Seesaiblingsfilet
mit cremigen Rote-Rüben-Risotto, Bohnen und Krenschaum   

Gebratene Forelle im Ganzen vom Kapeller-Fischer in Seekirchen
mit Petersilkartoffeln und Zitronenbutter   

Hausgemachte Gnocchi
mit Kirschtomaten, Spinat und Grana Padano  

Schneeball
mit Litschi, Mandarinen, Himbeeren, Bellini-Sorbet und Mohn-Crumbles  

Schokoladen-Orangen-Mousse
mit Matcha-Baiser, Schoko-Crumbles und Tonkabohneneis  

Frische Palatschinken
mit Marmelade nach Ihren Wünschen  

Aus der Weinkarte glasweise zum Genießen
Bio Sekt "Loimer Rosé" von Fred Loimer im Kamptal.
Faszinierende Farbe und elegantes Aroma, erinnert an feine Kirschfrucht, blumig akzentuiert mit einer erfrischenden rotbeerigen Note, hefige Noten begleiten den fruchtig-floralen Charakter; erfrischend klar mit viel Lebendigkeit, Rosenblatt und feine rote Fruchtnoten werden durch eine knackige Säurestruktur getragen, der Wein präsentiert tolle Spannung, die von einer dezenten  Dosage und des brillant integrierten Mousse ins lange Finale begleitet wird.