Die Speisekarte im Restaurant „Lustreich“

Schlemmen und genießen im Kuschelhotel Seewirt am Mattsee

Treten Sie ein und erleben Sie Momente voller Genuss! Zweisamkeit, Kerzenschein und Köstlichkeiten, die auf der Zunge zergehen. Ein Dinner im Kuschel- und Genießerhotel Seewirt am Mattsee lässt keine Wünsche offen.

Pure Verführung im „Lustreich"

Unser Küchenteam verarbeitet regionale und saisonale Produkte zu kreativen und innovativen Gerichten, die Ihnen auf der Zunge zergehen. Genießen Sie wahre Gaumenfreuden, von anregenden Vorspeisen über verführerische Hauptspeisen bis hin zu sinnlich-süßen Desserts. Liebe geht ja bekanntlich durch den Magen – erleben Sie bei uns einen vollkommenen romantischen Urlaub am See!

Aktuelle Speisekarte

Hier ein kleiner Auszug aus unserer Speisekarte.

FRISCH MARINIERTER SEESAIBLING
MIT SOJA, INGWER UND KORIANDER. DAZU RETTICH, REISCHIP UND ROTE RÜBEN GEL

VOGERLSALAT
MIT SAUTIERTEN, LUNGAUER EIERSCHWAMMERL
MIT KIRSCHTOMATEN GRANA PADANO UND BRESAOLA

BEEF TARTAR
MIT EINGELEGTEN EIERSCHWAMMERL, ROTE RÜBEN MAYONNAISE UND KRESSE

ZIEGENFRISCHKÄSE
MIT FEIGEN, RADICCHIO TREVISANO, EINGELEGTEN KÜRBIS, APFEL UND RUCOLA

APFEL-SELLERIE-SCHAUMSUPPE
MIT BLUNZN-RAVIOLI AUF RIESLINGKRAUT 

SUPPE VOM HOKKAIDO-KÜRBIS
MIT EINEM HAUCH CURRY UND STEIRISCHEM KERNÖL

XOXOX

GEBRATENES ZANDERFILET
MIT ERBSEN, EIERSCHWAMMERL UND BALSAMICO-ZWIEBELN UND SPECK

GEBRATENES SEESAIBLINGSFILET
AUF AUBERGINENCREME MIT PAPRIKA-LIMETTEN-MARMELADE, SAUTIERTER RADICCHIO TREVISANO, PINIENKERNE UND ZIEGENFRISCHKÄSE

GEBRATENE MATTSEER REINANKE VON DER FISCHINGER-FISCHERIN SOWIE
FORELLE ODER SAIBLING IM GANZEN VOM KAPELLER-FISCHER IN SEEKIRCHEN
MIT PETERSILKARTOFFELN UND MANDELBUTTER

BARBARIE-ENTENBRUST MIT MAROKKANISCHEN GEWÜRZEN GEBRATEN
MIT GESCHMORTEM PFIRSICH UND KÜRBIS, APFEL-INGWER-CREME,
CHICOREE UND SANGRIA-JUS 

GEBRATENER LAMMRÜCKEN
MIT SCHAFSMILCHKÄSE, KÜRBIS, FEIGEN, EINGELEGTEN EIERSCHWAMMERLN, SPINAT UND FEIGEN-PORTWEIN-SAUCE

HIRSCHRAGOUT
MIT HAUSGEMACHTEN SCHUPFNUDELN, ROTKRAUT UND POCHIERTEN BIRNEN

WIENER SCHNITZL VOM LOCHNER KALB
IN BUTTERSCHMALZ GEBACKEN MIT PETERSILKARTOFFELN, ZITRONE UND PREISELBEEREN

KÜRBISRISOTTO
MIT FERMENTIERTEN KÜRBIS, ZIEGENFRISCHKÄSE UND KRESSE

XOXOX

MARONI – HEIDELBEER – KOKOS
MARONIEIS AUF EINEM RAGOUT VON HOCHKÖNIG-HEIDELBEEREN MIT KOKOS-GEL 

APFEL – ZIMT – PX-SHERRY – BUTTERMILCH
POCHIERTER APFEL MIT ZIMTCRUMBLES, BUTTERMILCHEIS UND PX SHERRY 

FRISCHER KAISERSCHMARRN
MIT ZWETSCHKENRÖSTER UND WALNUSSEIS

FRISCHE PALATSCHINKEN
MIT MARMELADE NACH WAHL

KÄSE DREIER
WOLFGANGSEER SCHAFSKÄSE MIT TOMATEN-MINZ-MARMELADE
BRIE DE MEAUX MIT TRÜFFELHONIG
DOLCELATTE MIT BIRNE 

Aus der Weinkarte glasweise zum Genießen
Bio Sekt "Loimer Rosé" von Fred Loimer im Kamptal.
Faszinierende Farbe und elegantes Aroma, erinnert an feine Kirschfrucht, blumig akzentuiert mit einer erfrischenden rotbeerigen Note, hefige Noten begleiten den fruchtig-floralen Charakter; erfrischend klar mit viel Lebendigkeit, Rosenblatt und feine rote Fruchtnoten werden durch eine knackige Säurestruktur getragen, der Wein präsentiert tolle Spannung, die von einer dezenten  Dosage und des brillant integrierten Mousse ins lange Finale begleitet wird.