6. Februar 2012: Unser Valentins-Rezepttipp: Aphrodisierendes Schokoladenmousse
Für das romantische Abendessen haben wir hier gleich noch einen schnellen Rezepttipp für Sie: ein cremiges & verführerisches Schokoladenmousse:
- 175 g Schokolade (am besten Edelbitter-Schokolade)
- 2 Eier
- 50 g Zucker
- 1,5 Blatt Gelantine
- 200 ml Schlagrahm
- etwas Vanillezucker
- auf Wunsch auch etwas Ingwer oder Chili
Schnellanleitung
Schokolade über Wasserbad schmelzen; in der Zwischenzeit: Zucker, Eier, Vanillezucker gut verschlagen. Gelantine in kaltem Wasser einlegen. Sahne in extra Schüssel etwas mehr als halbfest aufschlagen. Wenn die Schoko geschmolzen, diese auf ca. 35-40 Grad abkühlen lassen und unter das Eigemisch rühren. Gelantine schmelzen und unterheben. Wer es noch verspielter mag, kann nun auch etwas Chiliflocken (ohne Kerne!) oder fein geriebenen, frischen Ingwer zugeben.
Schlagsahne zum Schluss unterheben und nicht zuviel rühren! 3-4 Stunden in den Kühlschrank. Fertig!
